Tarte à la patate (patatarte)

Tarte à la patate (patatarte)

21 mars 2021 0 Par Ludovic GODARD
Difficulté: 1/5
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes (au four à gaz)


Ustensiles:
  • 1 cocotte minute
  • 1 couteau
  • 1 fourchette
  • 1 planche à découper
  • 1 plat à tartes
  • 1 assiette plate
  • 2 bols


Ingrédients:
  • Pomme de terre
  • 100gr de haricots plats
  • 2 oeufs de poules heureuses (plein air)
  • 1 flacon de 250ml de Soja cuisine
  • 50gr Noix
  • 80gr de champignons de Paris
  • Pate brisée pur beurre
  • 1 sachet de gruyère râpé


Préparation:
Les pommes de terre:
Dans la cocotte minute, faire cuire les pommes de terre (~6minutes).
Les sortir puis les écraser.
Les conserver à part dans une assiette plate.

Les haricots plats:
Découper en carré les haricots plats.
Les conserver à part dans un bol.

Le liant Œufs/Soja:
Cassez et battez les 2 œufs dans un bol.
Incorporez le Soja cuisine
Battez jusqu’à obtention d’un liquide type omelette.

Préparation de la tarte:
Dérouler la pate à tarte dans le plat.
Ecraser puis disposer les noix dans le plat.
Emincer puis disposer les champignons de Paris dans le plat.
Disposer ensuite les haricots plats.
Déposer et étaler l’écraser de pomme de terre.
Verser de façon équilibrée le liquide œufs/soja sur la tarte.
Disposer le gruyère râpé sur la tarte.


Cuisson:
  • Mettre au four thermostat 4 durant 40 minutes.